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[地方特色] 彭氏虾饺即将出炉,争创精华帖 [复制链接]

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 01:04 |显示全部楼层

此文章由 susan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下班回家路上的对话，

susan：老公我饿了
大兵：那我们路上买肯德鸡吃
susan：好
沉默。。。。。

susan：那我们昨天剩下的虾还做虾饺吗？
大兵：做
susan：哦
沉默。。。。。。

在KFC里面啃着鸡翅膀，
susan：老公，我们都吃饱了，一会回家还做饭吗？
大兵：嗯。。。（沉吟着）
大兵：做虾饺
susan：那会不会搞的太晚了啊？要不下次有时间再说。
大兵：也是啊，估计要弄得很晚了。
susan：哦，那我们不做了。
大兵：嗯
。。。沉默

回家了，
susan：老公，晚上我们到底做不做虾饺啊？
大兵：做啊
susan：。。。。。沉默

结果都在下面的相片里了
1、新鲜的大虾，去壳后切成小碎粒。
2、将虾碎，肉馅，煮过水的豌豆（有马蹄更好，就是荸弃）和生抽，料酒，盐，糖，姜末，葱末一起搅拌上劲

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:42 PM ]

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参与人数 2	积分 +13	收起理由
cannysh	+ 3	你老公好可爱啊
powermao	+ 10

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susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 00:32 |显示全部楼层

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将澄面粉（和淀粉差不多的）用开水和好，要软一点。盖上盖子放10分钟。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:32 PM ]

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susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 00:34 |显示全部楼层

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之后，在案板上抹些油，把和好的面揉成小寄子。压扁。
刀背上也抹上油，用刀背将寄子压成面皮。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:34 PM ]

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susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 00:37 |显示全部楼层

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将手上抹油，将皮放在手指弯曲的地方，从一个方向包虾饺（和包一般的饺子不同，一般的饺子是先捏住中间，然后包两边）

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:37 PM ]

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
freeseky	+ 1	我包饺子也是这个造型...

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susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 00:39 |显示全部楼层

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蒸笼下面垫上烤蛋糕用的蜡纸。将包好的虾饺放在上面，上锅蒸10分钟即可。

味道十分鲜美，和外面卖的差不多。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:39 PM ]

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susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 11:04 |显示全部楼层

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今晚要再用普通面粉做一次，剩下一些馅没用完。

[ Last edited by susan on 2005-9-23 at 10:04 AM ]

feihu28

皮靴族

发表于 2005-9-22 23:51 |显示全部楼层

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你咋尽挖坑，好像是老鼠的行为！

月亮

水晶靴族

发表于 2005-9-23 00:03 |显示全部楼层

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又是坑,前坑未平,又开新坑...
susan这次的债欠的多了...

astina

管理员

发表于 2005-9-23 00:07 |显示全部楼层

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债多不愁，坑多不填

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 00:14 |显示全部楼层

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一个一个来吧。

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kings7777	+ 3

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melbren

光脚族

发表于 2005-9-23 00:59 |显示全部楼层

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加分，加分。加分没商量！

astina

管理员

发表于 2005-9-23 10:43 |显示全部楼层

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感情还是家庭会议慎重决定才包虾饺的?牛啊

小米

积分交易之外

发表于 2005-9-23 11:21 |显示全部楼层

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susan 在 2005-9-22 11:37 PM 发表:

将手上抹油，将皮放在手指弯曲的地方，从一个方向包虾饺（和包一般的饺子不同，一般的饺子是先捏住中间，然后包两边）

听起来很玄妙，能详细解释一下么？

高西西

铜靴族

发表于 2005-9-23 11:47 |显示全部楼层

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太牛了，虾饺也可以自己作。。赞。我要去你家吃，嘎嘎最爱吃虾饺了。

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 11:47 |显示全部楼层

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小米在 2005-9-23 10:21 AM 发表:

听起来很玄妙，能详细解释一下么？

界个偶还真解释不出来阿，就是顺着一个方面捏，一般是从右边向左边捏。

astina

管理员

发表于 2005-9-23 11:48 |显示全部楼层

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要求拍录像上传

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层

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高西西 在 2005-9-23 10:47 AM 发表:

太牛了，虾饺也可以自己作。。赞。我要去你家吃，嘎嘎最爱吃虾饺了。

强烈欢迎，啥时候来啊？我买大虾去。

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层

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好棒
为什么刀背上要抹油? 不让面皮粘住?

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层

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astina 在 2005-9-23 10:48 AM 发表:

要求拍录像上传

米有摄影机。

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:01 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-9-23 11:00 AM 发表:

好棒
为什么刀背上要抹油? 不让面皮粘住?

是啊，不然会粘住。因为皮很脆，容易裂。

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:02 |显示全部楼层

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有专门买的虾饺粉, 和澄面粉是差不多的把

susan

白金靴族

发表于 2005-9-23 12:10 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-9-23 11:02 AM 发表:

有专门买的虾饺粉, 和澄面粉是差不多的把

对地

powermao

积分交易之外

发表于 2005-9-23 12:23 |显示全部楼层

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哦！偶喜欢吃！呼呼！下次偶也包！

garden_state

积分交易之外

发表于 2005-9-23 15:27 |显示全部楼层

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太牛了!

JACK

金靴族

发表于 2005-9-23 17:02 |显示全部楼层

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Yum...

无产阶级

银靴族

发表于 2005-9-23 19:00 |显示全部楼层

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看着也好吃，加分

happylulu

皮靴族

发表于 2005-9-23 20:12 |显示全部楼层

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我喜欢这些小点,看着和店里卖的一模一样,太美味了!

可达鸭

木屐族

发表于 2005-9-24 00:07 |显示全部楼层

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包得很好噢，真的和卖得差不多了

蓝山老妖

金靴族

发表于 2005-9-25 21:46 |显示全部楼层

此文章由蓝山老妖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蓝山老妖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得流口水，强烈要求susan摆个滩头，我第一个买！

小狐狸

草鞋族

发表于 2005-9-25 21:53 |显示全部楼层

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真幸福

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