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[其他] E&E -- 团黑和圆白（珍珠丸子） [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 13:19 |显示全部楼层

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珍珠丸子很简单，很多同学应该都做过，我为了给我的菜谱加道菜，周末也动手做了珍珠丸子，圆滚滚的他们被我形象地称为“团黑和圆白”。

先看原料：黑白糯米，提前用水泡2小时

丸子馅：猪肉末，马蹄，葱，姜，鸡蛋等
调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精，鲍鱼汁，黑胡椒等

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2010-4-20 13:32 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 13:21 |显示全部楼层

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肉馅拌好，搓成一个个丸子，站好队形

白米的打滚，黑米的转圈

“团黑”戴黄花(玉米粒)， “圆白”戴红花(枸杞子)。放中火蒸了半小时，大家都长胖了一大圈

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2010-4-20 13:42 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 13:30 |显示全部楼层

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出锅摆个八卦图，好像蒸的时候有点串色

可以直接吃，可以做个小沾料配着吃，味道好极了！！！

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2010-4-20 13:31 编辑 ]

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小豹子

金靴族

发表于 2010-4-20 13:34 |显示全部楼层

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美~真美!!

kitcat

金靴族

发表于 2010-4-20 14:51 |显示全部楼层

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还插个小玉米粒，真精致！

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-20 14:54 |显示全部楼层

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糯米的东西都爱吃！做的好漂亮啊。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-4-20 14:57 |显示全部楼层

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闲夏做出来的东西都极漂亮，味道又好，且很有创意。

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闲夏采薇	+ 3	谢陶叔加精

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wideye

布鞋族

发表于 2010-4-20 14:57 |显示全部楼层

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做的太漂亮了，回头我也试试。问福美丽，外头的糯米吃起来软不软？

edith921

版主

发表于 2010-4-20 15:06 |显示全部楼层

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哇，鲍鱼汁，听起来好高级

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闲夏采薇	+ 2	不高级，就是家常调料

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老陶

钻石靴族

发表于 2010-4-20 15:10 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。

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edith921	+ 4	感谢分享

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edith921

版主

发表于 2010-4-20 15:12 |显示全部楼层

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这么便宜，下次去买菜我要去抄一瓶~

wideye

布鞋族

发表于 2010-4-20 15:29 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-4-20 15:10 发表
很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。

哪个牌子的比较好？

旋木

水晶靴族

发表于 2010-4-20 15:37 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-4-20 15:10 发表
很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。

哪里有卖鲍鱼汁的?

Tomorrow is another day!

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 15:54 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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糯米泡久一点，蒸的时候也久一点。吃起来不硬，还不错。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 15:55 |显示全部楼层

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原帖由 wideye 于 20/4/2010 15:29 发表

哪个牌子的比较好？

李锦记就行

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-20 15:56 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

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华人店都有，酱油附近

旋木

水晶靴族

发表于 2010-4-20 15:59 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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谢谢，我等会儿就去买，鲍鱼汁泡饭指日可待了

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第一名	+ 1	人家内是调料！

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kitcat

金靴族

发表于 2010-4-20 16:19 |显示全部楼层

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我也爱吃糯米肉圆，我家只有牛肉馅，不过我决定山寨一把

花生

钻石靴族

发表于 2010-4-20 16:22 |显示全部楼层

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好漂亮啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-4-20 16:23 |显示全部楼层

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太精致了！

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-4-20 16:23 |显示全部楼层

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好漂亮的丸子啊 (paopaobing(64))

紫雪花

银靴族

发表于 2010-4-20 17:37 |显示全部楼层

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采薇好有心思，做的食物总是这么美。。。。。
不过糯米不易消化，胃不好不要多吃

cherry。

铜靴族

发表于 2010-4-20 19:16 |显示全部楼层

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好有创意呀~~~

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-4-20 21:52 |显示全部楼层

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改天有时间做这个 (paopaobing(12))

cctang

银靴族

发表于 2010-4-20 23:48 |显示全部楼层

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把偶的美食接龙题材给接了..........

yysix

皮靴族

发表于 2010-4-20 23:54 |显示全部楼层

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俺看见题目的时候还以为是汤圆呢，看到原料中的猪肉还一惊，有猪肉馅的汤圆？？原来是这样。看起来好精致啊。

wideye

布鞋族

发表于 2010-4-21 08:21 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-4-20 15:55 发表

李锦记就行

原帖由 闲夏采薇 于 2010-4-20 15:54 发表
糯米泡久一点，蒸的时候也久一点。吃起来不硬，还不错。

谢谢啦～～

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-4-21 09:03 |显示全部楼层

此文章由猪猪的宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪猪的宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

what is 马蹄?...

can u get it from safeway? english name

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-21 10:04 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

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tang 妹不是要做糯米鸡，我一点没有想抢你的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-21 10:06 |显示全部楼层

回复 28# 的帖子

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马蹄都是华人店的冰箱里有卖的，冰冻的。

马蹄北方人叫荸荠， water-chestnut

wws和safeway应该没有吧。

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